耐嚼Lemon-Ginger-Coconut饼干

当你有三种口味的时候,为什么要满足于一种呢?由柠檬皮、新鲜生姜和烤椰子制成,这些耐嚼的饼干是完美的甜点或下午的款待。

有嚼劲的柠檬姜椰子饼干在托盘扩大

2打饼干(1份= 1块)

成分

  • 半杯无盐黄油(1根)
  • ½杯糖
  • 一个鸡蛋
  • 半茶匙小苏打
  • 两汤匙柠檬汁
  • 1汤匙柠檬皮
  • 1汤匙新鲜生姜,去皮切碎或磨碎
  • 1¼杯面粉
  • 一杯烤椰子(不加糖)

每份营养

卡路里 97大卡
总脂肪 6克
饱和脂肪 4 g
反式脂肪 0 g
胆固醇 18毫克
40毫克
碳水化合物 11 g
蛋白质 1克
17毫克
27毫克
膳食纤维 0.4克
4.4毫克

方向

预热烤箱至350华氏度。

  1. 将不加糖的椰子铺在烤盘上,烤至边缘呈浅棕色,约5-10分钟。
  2. 从烤箱中取出,放在碗中备用。
  3. 牛油和糖用电动搅拌器搅打至松软。加入鸡蛋、柠檬汁、姜末和柠檬皮拌匀。
  4. 面粉和小苏打混合过筛。将面粉混合物加入黄油混合物中,搅拌均匀。
  5. 盖上盖子冷藏至少30分钟。
  6. 舀出大汤匙大小的球,滚进烤椰子里。将球放在抹了少许油的烤盘上,间隔至少2英寸。
  7. 烤10-12分钟,直到边缘呈浅棕色。取出后放在台面或阴凉的表面上冷却。