“给你的厨房带来乐趣和味道!”——大厨小Aaron McCargo

迎接名人厨师亚伦麦卡哥,Jr.,获奖者下一个美食频道主演:第四季,前主持人大爸爸的房子在食品网络上。与我们的营养师团队合作,他创造了佳肴,大胆的口味,非常适合您的透析膳食计划。如果您认为肾脏疾病饮食需要无聊,再次想一想。他的使命是让你在厨房里花时间兴奋。任务完成!

“我喜欢去奥基·奥克霍亚湖。我仍然做我喜欢做的事情。“

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发现一个味道,最大化可能性

与姐妹们和最好的朋友有肾脏衰竭,厨师麦卡尔戈对创造肾脏友好饮食的一两件事。他的方法:“这不是关于你不能拥有或不能做的;这完全是关于你能拥有的东西。“

积极和鼓励,这是厨师麦卡哥的最佳建议:

用香料和草药抽出味道

不吃盐对任何一个患有肾病的人来说都是最艰难的挑战之一。
McCargo主厨的解决方案是:用味道浓烈的香料和香草代替盐。“例如,如果某人想吃熏肉的味道,“厨师McCargo说,“去熏辣椒粉、孜然或一些辣椒粉和香料,给你一个强烈的烟熏风味和香气…你需要放大的成分配方,充分利用不同……你的口味偏好是否咸、甜、酸或好吃的味道,你可以找到模仿你最喜欢的菜肴味道的香料和香草。”

厨师麦卡哥十大香料和草药

使用草药和香料,如孜然,迷迭香,辣椒粉,牛至,罗勒,香菜,干辣椒,香菜,百里香,辣椒粉和小茴香。

交换它!尝试一些美味的替代品

无法想象没有你喜欢的食物的生活?再想想。如果你喜欢在食谱中使用番茄,McCargo厨师说,“用烤辣椒代替吧!”如果你需要少吃橙子和柑橘类水果,“如果允许的话,试着吃一点酸橙或柠檬。”喜欢辣椒吗?,“为了获得新鲜的味道体验,把豆子换成西葫芦等季节性蔬菜,它们可以在烹饪的不同阶段保持住。”

先检查你的食品室,然后去购物

“去你的食品室已经拥有的钉书钉,”厨师McCargo说。“你已经有很多肾脏饮食物品,你需要像面食,米饭,草药和香料。然后去杂货店购物和股票在您可能需要的其他肾脏友好的食物上。这样,你不会诱惑替代不健康的食物。“

15个肾脏饮食钉书针给股票

慢性肾病饮食成分

鸡蛋:适合膳食或小吃

对于肾病患者来说,鸡蛋是最理想的蛋白质。把煮熟的鸡蛋放在手边,但要调高味道,换些口味。“魔鬼蛋是一种很棒的小食,”厨师McCargo说。可以搭配辣根、烟熏鲑鱼、火鸡或鸡肉沙拉。或者炒一些鸡蛋,和洋葱、胡椒和火鸡一起吃早餐卷饼。另一巧克力,试试我的另一顿饭毛绒早餐饼干里面塞满了鸡蛋和切达干酪。”

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保存熟鸡蛋的技巧

冷藏鸡蛋长达1周
带壳的熟鸡蛋
  • 冷藏持续最长为1周
去皮煮鸡蛋
  • 首先,在一碗冷水中覆盖鸡蛋
  • 或将鸡蛋放入密封的容器中,没有水,用湿纸巾覆盖鸡蛋
  • 冷藏长达1周

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提前计划,让自己轻松

提前准备你的饭,特别是在透析治疗前的时候,当你可能会感到比平常更疲倦。厨师麦卡尔戈的建议:“将一批预煮的面食存储为许多不同的餐点的基地。手上含有预煮的蛋白质,如鸡肉或偷猎鲑鱼,加入意大利面或沙拉。在美味的肾脏友好的腌料中浸泡鸡,所以当你回家时准备好烹饪。提供额外的食谱,并将其存放在冰箱里。“

保持意大利面新鲜的5个步骤

如何保持熟食的意大利面
  1. 在你喜欢的纹理下煮熟一点
  2. 沥干意大利面,但不要冲洗
  3. 放在烤盘上,室温下冷却
  4. 放入加仑塑料储物袋,在封印袋子之前挤出空气
  5. 把它放在冰箱的后面,可以使用3到4天

以火鸡和苹果作为肾脏饮食

庆祝美好时光

肾脏饮食的鸡翅
你可能有肾脏疾病,但你仍然可以享受你的饭和你的生活。从特殊时代到生日到“非官方假期”就像超级碗一样,您可以享用美味,节日饭对您的肾脏。

“假日时间是与肾脏友好的食谱创造创意的特殊时间,”厨师麦卡尔戈说。“你可以煮红薯馅饼,但你需要浸泡土豆过夜。您也可以用土耳其用土豆泥和豆汤。你可以做“传统”或者给它带来时髦的扭曲。

“至于超级碗,你可以在一些我煮熟的一些非常健康的透析食谱上干擦烤火鸡翅Not-too-spicy-for-your-mama chipotle翅膀

患有肾病并不意味着你不能享受生活。你只需要用不同的方式做事。你可以把它当成一个发挥创意、享受乐趣的机会。”“但重要的事情先说。一定要先和你的肾脏营养师谈谈,列出你可以吃的食物清单。然后从那里着手,将可能性最大化。”