“带来乐趣和味道回到你的厨房!”- 厨师Aaron McCargo,Jr.

来认识一下明星大厨小亚伦·麦卡特,是下一个食品网络明星:季节和前占主人大爸爸的房子在食物网络。与我们的营养师团队合作,他创造了美味的食谱,大,大胆的口味,完美地适合您的透析膳食计划。如果你认为肾病饮食需要无聊,再想想。他的任务就是让你对花时间在厨房里感到兴奋。任务完成!

“我喜欢去奥基乔比湖。我仍然在做我喜欢做的事情。”

- 直到2018年移植
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发现一个有味道的世界,最大化可能性

McCargo大厨的嫂子和最好的朋友都患有肾衰竭,所以他对如何创造有利于肾脏的饮食颇有经验。他的观点是:“这不是你不能拥有或不能做什么;关键是你能拥有什么,能做什么。”

积极而鼓舞人心的是,McCargo大厨的最佳建议:

用香料和药草来增加味道

没有盐是肾脏疾病肾脏饮食中最艰难的挑战之一。
厨师麦卡哥的解决方案:用大,大胆的香料和草药替换盐。“For example, if someone’s craving the taste of bacon,” Chef McCargo says, “go to smoked paprika, cumin or some of the chili powders and spices that give you a strong smoky flavor and aroma… You need to amplify the ingredients in a recipe that will make the most difference… Whether your taste preference is for salty, sweet, sour or savory flavors, you can find spices and herbs that mimic the flavor of your favorite dishes.”

McCargo厨师的十大香料和香草

使用香草和香料,如孜然、迷迭香、红辣椒、牛至、罗勒、香菜、干辣椒、香菜、百里香、辣椒粉和孜然。

交换吧!尝试一些美味的替代品

没有你爱的食物,无法想象生活?再想想。如果你喜欢在食谱中使用西红柿,厨师麦卡尔戈说,“用烤的辣椒换掉它!”如果你需要剪掉橘子和柑橘,“如果允许,请尝试一点点石灰或柠檬。”爱辣椒?“对于新鲜的风味经验,用夏南瓜等季节性蔬菜换掉豆子,这将通过不同的烹饪阶段抵挡。”

先检查你的食品储藏室,然后再去购物

“去你的食品储藏室里已经有的主食吧,”厨师McCargo说。“你可能已经有了很多肾脏饮食所需的食物,比如意大利面、大米、草药和香料。然后去杂货店购物,储备一些你可能需要的对肾脏有益的食物。这样,你就不会被诱惑去替代不健康的食物。”

15种肾脏饮食主食待售

CKD饮食成分

鸡蛋:非常适合做正餐或零食

鸡蛋是肾脏疾病的人们的完美蛋白质。在手上保持煮熟的鸡蛋,而是调味仪表并切换件事。“鬼的鸡蛋是一个很棒的零食,”厨师麦卡哥说。“用辣根,烟熏三文鱼,土耳其或鸡肉沙拉灌装试试。或争夺一些鸡蛋,并与洋葱,胡椒和土耳其结合起来早餐卷饼.再来一顿简单快捷的饭菜,试试我的塞早餐饼干用鸡蛋和切达干酪塞满。“

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用于储存硬煮蛋的提示

鸡蛋可以冷藏1周
他们壳中的硬煮熟的鸡蛋
  • 冷藏一星期即可
去皮煮熟的蛋
  • 首先,把鸡蛋放在一碗凉水里
  • 或者把鸡蛋放在一个没有水的密封容器里,用潮湿的纸巾盖住鸡蛋
  • 可冷藏1周

找到你最喜欢的食谱

有利于肾脏的烹饪变得更美味了!获得最新的大而大胆的美味食谱,由名人厨师亚伦·麦卡特利,Jr。
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提前计划,让事情变得简单

提前准备好你的食物,特别是在透析治疗之前,你可能会感到比平时更累。McCargo厨师的建议是:“储存一批预先煮好的意大利面,作为许多不同食物的基础。准备一些预先煮好的蛋白质,比如鸡肉或水煮鲑鱼,添加到意大利面或沙拉中。把鸡肉浸泡在美味的对肾脏有益的卤汁中,这样回家后就可以煮了。多做一些你最喜欢的食谱,把它们储存在冰箱里。”

保持熟食的5个步骤新鲜

如何保持熟食的意大利面
  1. 在你喜欢的质地下煮意大利面
  2. 把面食沥干,但不要冲洗
  3. 放在烤盘上,让它在室温下冷却
  4. 将空气放入一加仑大小的塑料袋中,在密封塑料袋之前将其挤出
  5. 将其存放在冰箱后面并在3到4天的过程中使用它

土耳其和苹果为肾脏饮食

庆祝美好时光

鸡翅膀肾脏饮食
你可能有肾病,但你仍然可以享受你的饮食和你的生活。从特殊的日子到生日再到像超级碗这样的“非官方节日”,你可以享受美味的、对你的肾脏有益的节日大餐。

“假期是一个特别的时间,让肾脏友好的食谱有创意,”厨师麦卡利特说。“你可以做红薯派,但你需要把土豆浸泡一整夜。你也可以吃火鸡配土豆泥和菜豆。你可以做“传统的”,也可以做一些时髦的改变。

“至于超级碗,你可以吃一些我做的非常健康的透析食谱干摩擦烤肉土耳其翅膀或者Not-Too-Spicy-for-Your-Mama辣椒的翅膀

“肾脏疾病并不意味着你不能享受自己。你只需要以不同的方式做事。将其作为一个创造性的机会,并有一些乐趣的味道,“凯特麦卡尔戈说。“但首先是第一件事。首先与您可以吃的食物清单,请先与您的肾营养师交谈。然后从那里取下它并最大限度地提高可能性。“